T-LEX CAPALBIO DOC ROSSO

Capalbio Denominazione di Origine Controllata.

Sangiovese, Merlot

La zona si caratterizza per la vicinanza al mare e per la grande luminosità, che favoriscono una perfetta maturazione delle uve.

La raccolta avviene a mano in tempi differenti per le due uve, ma si conclude entro la fine Settembre. La macerazione si prolunga per 12-15 giorni in serbatoi di acciaio inox di piccole dimensioni, dotati di controllo della temperatura.

Il vino affina in serbatoi di acciaio inox, per preservare le caratteristiche di freschezza e il profilo tipico delle uve di provenienza.

Rubino intenso con interessanti riflessi purpurei.

Fruttato, che richiama piccoli frutti rossi e prugna, fusi con decise note speziate.

Vino di ottima struttura e persistenza, caratterizzato da tannini setosi che conferiscono piacevoli note morbide.

Primi piatti della tradizione toscana, carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.