Oltre il Vino: Olio Extravergine, Terra e Tradizione ad Agricola Il Ponte
Una Filiera Agricola Completa e Virtuosa
Azienda Agricola Il Ponte è l’espressione più autentica della tradizione rurale di Capalbio, dove la produzione agricola si sviluppa attraverso un modello integrato che valorizza ogni risorsa del territorio. Non solo una realtà vitivinicola di qualità, ma un’azienda agricola completa, impegnata nella coltivazione di vigneti e uliveti, nella produzione di pasta artigianale e nell’allevamento di animali da fattoria, tra cui
Chianine, capre, galline e asini. Dai propri terreni nasce un pregiato Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP, ottenuto da olive selezionate e lavorate secondo criteri di eccellenza. Ogni attività è guidata dal rispetto della natura, dalla cura delle produzioni e dalla volontà di custodire l’identità agricola della Maremma Toscana, trasformando tradizione, qualità e sostenibilità in valore concreto.
Il Nostro Olio Extravergine di Oliva: Oro Verde della Tenuta
A fianco dei vigneti, la nostra tenuta ospita splendide piante di olivo coltivate secondo le migliori praticate agricole tradizionali. L’Olio Extravergine d’Oliva di Agricola Il Ponte nasce da un’attenta selezione delle cultivar locali, raccolte al giusto punto di maturazione e molite a freddo entro poche ore dalla raccolta.
Caratteristiche del Nostro Olio EVO
Metodo di Estrazione: Frangitura meccanica a freddo per preservare polifenoli, antiossidanti e profumi.
Profilo Organolettico: Colore verde dorato, con note aromatiche di erba tagliata, carciofo e un piacevole finale leggermente fruttato e piccante.
In Cucina: Perfetto a crudo su bruschette, insalate, zuppe di legumi, carni alla griglia e piatti tipici della tradizione rurale.
Sostenibilità e Rispetto dell'Ecosistema Agricolo
Crediamo fermamente che per ottenere prodotti d’eccellenza occorra innanzitutto custodire la biodiversità del territorio. La gestione della tenuta Agricola Il Ponte si fonda sul rispetto dei cicli della natura e sulla riduzione dell’impatto ambientale:
Gestione Naturale del Suolo: Utilizzo di sovesci e concimazioni organiche per mantenere la fertilità della terra.
Tutela della Macchia Mediterranea: Conserviamo le aree boschive e la vegetazione spontanea che circondano i nostri campi, favorendo l’habitat naturale della fauna locale e la salute degli insetti impollinatori.
Economia Circolare in Tenuta: Valorizzazione degli scarti di potatura e gestione consapevole delle risorse idriche.
La Cucina e i Prodotti del Territorio
I prodotti della nostra azienda agricola racchiudono l’essenza della buona tavola. Oltre all’olio extravergine d’oliva e alle nostre etichette, collaboriamo con piccoli produttori locali che condividono la nostra stessa visione artigianale, portando nelle nostre degustazioni ed esperienze solo ingredienti genuini e a chilometro zero.
Che si tratti di di una degustazione nella natura o di un aperitivo al tramonto con vista sui vigneti, ogni assaggio racconta il legame profondo tra l’uomo e la terra.
Vivi un'Esperienza Sensoriale in Tenuta
Accompagna i nostri vini e il nostro olio con le migliori tipicità locali durante una visita guidata.
Domande Frequenti sui Nostri Prodotti
Dove posso acquistare l'Olio Extravergine d'Oliva di Agricola Il Ponte?
Puoi acquistarlo direttamente presso la nostra struttura oppure ordinarlo online all’interno del nostro Shop Ufficiale con spedizione direttamente a casa tua.
Organizzate visite all'uliveto?
Sì, organizziamo esperienze dedicate, ogni visita in tenuta prevede una passeggiata nel vigneto che circonda parte dei nostri terreni.