T-LEX ANSONICA MAREMMA TOSCANA DOC

Ansonica Maremma Toscana Denominazione di Origine Controllata

Ansonica

L’area di produzione è caratterizzata da un clima tipicamente mediterraneo, con estati calde e scarse precipitazioni e inverni miti. I suoli sono tendenzialmente argillosi, non calcarei, e si trovano a un'altitudine media di 45 metri sul livello del mare.

Le uve raccolte manualmente nelle prime ore del giorno, vengono diraspate e sottoposte a macerazione a freddo, a 10°C, per 24 ore. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce tramite una pressa soffice e lasciato illimpidire spontaneamente per alcune ore, prima di essere avviato alla fermentazione che avviene a temperature crescenti dai 14 ai 18°C.

Il vino ottenuto matura sui propri lieviti di fermentazione fino a primavera, per essere successivamente imbottigliato dopo una leggera filtrazione.

Paglierino brillante con riflessi verdi.

Profumo ampio con intense note floreali, di erbe mediterranee e minerali.

Vino fresco, secco, morbido di buona struttura e di lunga persistenza con ottima rispondenza tra gusto e olfatto.

Antipasti, primi piatti con salse leggere, pesce e carni bianche, ottimo anche come aperitivo.