469 TOSCANA IGT

Toscana Indicazione Geografica Tipica

Aleatico

La zona si caratterizza per la vicinanza al mare, la costante intensa ventilazione e l'ottima escursione termica, condizioni che facilitano le pratiche di appassimento.

Le uve vengono appassite in pianta mediante il taglio dei tralci per un periodo di circa 20 gg. Successivamente, si procede alla vinificazione con una delicata diraspatura e macerazione a temperatura 24 °C per 6/7 giorni.

La fermentazione prosegue in acciaio fino al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata. Il vino maura sulle fecce fini per circa 6 mesi.

Rubino di media intensità, che tende all'ambrato con l'invecchiamento.

Fruttato, intenso, caratteristico con sensazioni di rosa, amarena, sentori di sottobosco.

Vellutato, cremoso, con note dolci ben integrate con splendidi richiami gusto-olfattivi.

Ottimo vino da meditazione, ideale a fine pasto con pasticceria secca. Se accompagnato a formaggi dal sapore deciso rivela al palato nuove e sorprendenti sfumature.